東急世田谷線「松陰神社前」駅徒歩3分にある豚骨ラーメン推しのラーメン店。店内のメニューでは豚骨ラーメンは「ふくいしらーめん」と記載されており、「こってり」か「あっさり」かを選べます。その他、醤油、塩、味噌、酸辣たんめん、たんめんなどメニューも豊富。こちらの炒飯や餃子も大好きです。
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ふくいしらーめん
お店の看板メニュー「ふくいしらーめん」は豚骨ラーメン。「あっさり」か「こってり」かを選べます。
インターネット上で調べると「長崎県佐世保市福石のラーメン」との記載もありました（事実かどうかわからないので、いつか聞いてみたいと思います）。
卓上にはすりごま、激辛高菜、ニンニク、ラー油、お酢など。替え玉用のラーメンだれも。紅生姜がないのが残念ですが、高菜がかなり辛くて大好きです。
ふくいしらーめん（こってり）
ストレートの細麺。ネギとキクラゲとチャーシュー。「こってり」ですが一般的な豚骨ラーメンよりはあっさりしてます。
ふくいしらーめん（あっさり）
「こってり」よりも背脂が少なくさらにあっさり。飲んだ帰りなどは「あっさり」の方が好きかも。
酸辣たんめん
白濁したマイルドなスープに溶き玉子の黄色。胡椒も辛さもないですが酸味が効いていてさっぱり。ふくいしラーメンとは異なるストレートの中細麺。中央には炒めた野菜がたっぷりで豚肉や貝柱なども。一般的な酸辣湯麺かというとそうでもはないですが、大好きな一杯。
辛さがほしい方は卓上のラー油や辛子高菜で調整することもできます。
また、酸辣たんめんは、注文時に口頭でお願いすれば「辛め」でつくってもらえます。
「辛め」は通常の酸辣たんめんより赤くてきれい。最初ピリ辛くらいかなと思いつつも食べ進めるにつれてしっかり辛く感じました。酸味に辛さが加わってよりすっきりいただけます。
辛め
その他のメニュー
一心さんでは、豚骨、酸辣たんめん以外に、他の麺類や炒飯、餃子なども楽しめます。
炒飯や餃子を紹興酒といっしょにいただくのが大好き。紹興酒はホットをお願いすることもできます。
炒飯に卓上の激辛高菜をのせてもおいしいです。
550円
450円
480円
