支那麺はしご

本サイト掲載の感想はあくまで主観的なものです。営業時間、メニュー、価格等の店舗情報については訪問時のものであり、現在の情報と異なる場合があります。最新の情報については、公式サイトや店舗等にてご確認ください。

銀座に本店を構え、都内に複数店舗展開されている担々麺の有名店。

担々麺は醤油ベースのスープでさっぱりめ。注文時に辛さや麺の硬さを指定可能。ネギ増しや柚子増しもお願いできます。

都内には、はしごさんご出身の方がやってらっしゃる担々麺屋さんも多数。それらのお店と、はしごさんを食べ比べてみるのも楽しみの一つです。

担々麺

はしごさんでは「担々麺」と書いて「だんだんめん」と読むとのこと。
一般的な胡麻ベースの担々麺とは異なり、醤油ベースの清湯スープにストレートの細麺。ふんわり柚子の香りも。

通常の担々麺以外に搾菜（ザーサイ）担々麺、鶏絲（ちいすい / 鶏肉の千切り）担々麺、太肉（だあろお / 豚肉）担々麺、排骨（ぱいこお / カリッと上がった豚あばら肉。カレー風味）担々麺が用意されています。

通常の担々麺（だんだんめん）にも、チャーシューが入ってます。

排骨担々麺

排骨担々麺（ぱいこうだんだんめん）。カレー風味の排骨（カリッと上がった豚あばら肉）が入ってます。排骨好きなんで、ほとんどこれをいただいています。

太肉担々麺

太肉担々麺（だあろうだんだんめん）。煮込んでやわらかくなった豚肉が載ってます。

酸紅麺（さんほんめん）

透き通ったかつ赤みがかった清湯スープ。酸っぱ辛くておいしい。
担々麺同様、排骨などのトッピングも可能です。

龍馬たくあん

担々麺ももちろん美味しいですが、卓上のたくあんも大好き。このたくあん、高知の龍馬たくあんというものらしく昆布やしその実が入ってます。甘すぎないさっぱりとしたお味でごはんがすすみます。
麺を注文するとライスは無料なのでぜひ龍馬たくあんといっしょにいただいてみてください。