銀座に本店を構える人気店。看板メニューの麻婆麺以外にも、担々麺、汁なし担々麺、酸辣湯麺などのシビれるメニューを楽しめます。銀座本店以外には、表参道ヒルズ店、京橋エドグラン店(2021.08.18オープン)、大宮店(2021.01.24オープン)、阪急梅田店(大阪)、札幌店(北海道)があります。
麻婆麺は甘くなく、しっかり痺れてかなり好きなタイプ。パクチーやチーズをトッピングするとよりおいしいです。
池袋と恵比寿に店舗を構えるあぶらそば推しのラーメン屋さん。魚介系のラーメンやつけ麺、辛いメニューなどもいただけます。
全国に500店舗以上を構える長崎ちゃんぽんの有名チェーン。ちゃんぽんだけでなく、皿うどんやまぜめん、餃子やチャーハンなどのサイドメニュー、期間限定・店舗限定メニューなどもいただけます。
ピリカラちゃんぽん、ピリカラ皿うどんなど辛い系のメニュー(あまり辛くはないですが)もあり、トッピンとしてピリカラ味噌も用意されています。期間限定・店舗限定メニューにも辛い系のメニューが登場することもあります。
日本国内に60店舗以上を展開する喜多方ラーメンのチェーン。トッピングとして青唐辛子が用意されており、限定メニューとして辛いメニューが登場することもあります。
世田谷区の新代田と若林に店舗を構えるラーメン店。スタートは渋谷宮下公園での屋台とのこと。
背脂正油・太麺推しですが、清湯や細麺のメニューも。太麺のメニューは「らーめん」、細麺のメニューは「中華(中華そば)」の文字がメニュー名に入ります。カラフトや四川を冠した辛い麺もいただけます。
旨辛ラーメンの超有名店、蒙古タンメン中本さん。メディアにも多数とりあげられ、カップ麺や冷凍食品にもなっています。
店名にもなっている蒙古タンメンや激辛の北極ラーメンが有名ですが、その他のラーメンや「冷し」を冠するつけ麺メニュー、毎月変わる限定メニュー、セットメニュー、サイドメニュー、トッピングなど、とにかく種類が豊富。限定メニューには、担々麺やカラシビ系の麺も登場します。
川崎のソウルフードとして愛される元祖ニュータンタンメン本舗さん。メディアでも多数取り上げられ、カップ麺にもなりました。本店は神奈川県川崎市川崎区の京町店。神奈川県を中心に約40店舗を展開されている模様。
元祖ニュータンタンメン本舗さんのタンタンメンは、一般的な担々麺とは異なり、豚ガラベースの塩味のスープに溶き玉子、挽肉、唐辛子、ニンニクが入ったすっきり辛いラーメン。辛さは選択可能。トッピングの種類も豊富です。
恵比寿駅の東側、渋谷恵比寿郵便局近くの路地裏にある中華そば屋さん。夜はおつまみ、チャーハン、せんべろセットなども。夏季限定の辛いメニュー冷やし葱そばもいただけます。
関東に16店舗、海外に10店舗を構える有名ラーメン店。カップラーメンやカップメシにもなりました。
透き通ったスープの柚子塩らーめんが有名ですが、つけ麺や辛い麺も用意されています。着色料、保存料、化学調味料などは未使用。鶏油の量や麺の種類などを選択できるのも特徴です。
2019.09.20 には、新宿サブナードにAFURI辛紅をオープン。通常の店舗のメニュー構成とは異なり、辛さ選択可能な旨辛酸っぱいラーメンやつけ麺をいただけます。
新宿歌舞伎町にある人気店。スープにすっぽんを使用したオロチョンらーめんが有名。辛さ選択可能です。