麺通

世田谷区の新代田と若林に店舗を構えるラーメン店。スタートは渋谷宮下公園での屋台とのこと。

背脂正油・太麺推しですが、清湯や細麺のメニューも。太麺のメニューは「らーめん」、細麺のメニューは「中華（中華そば）」の文字がメニュー名に入ります。カラフトや四川を冠した辛い麺もいただけます。

目次

1. 麺通さんのあれこれ
2. カラフトらーめん（辛背脂正油・太麺）
3. 四川らーめん（辛清湯正油・太麺）
4. 四川中華（辛清湯正油・細麺）
5. 汁なしカラフト
6. 冷やし四川らーめん
7. 店舗情報

麺通さんのあれこれ

カラフトまたは四川は有料で辛さアップ可能。辛さ増し2〜5、さらにその上にヤバ辛が設定されています。

接客はきもちよく店内もきれい。卓上には、白胡椒、黒胡椒、にんにく、辛そうな赤いペーストとラーメンダレ。自分好みに味変も可能です。

張り紙にも記載されていますが、小鉢の辛子高菜は無料です。

カラフトらーめん（辛背脂正油・太麺）

背脂正油ベースの辛いラーメン。辛さ増ししなくてもそこそこ辛い。太めの平打ち縮れ麺。「背脂」とのことでしたが、辛さもあってか意外とすっきり。チャーシューもおいしかったです。

カラフトらーめんは辛さ増しが可能。ノーマルの1つ上の辛さ増し2で↓この赤さ。辛さはしっかりですがゆっくりくるタイプ。激辛というほどでもなく、蒙古タンメン中本さんのゴモミや味噌卵麺の方が辛いです。

四川らーめん（辛清湯正油・太麺）

清湯正油ベースの辛いラーメン。背脂正油の「カラフトらーめん」よりもすっきりしています。太めの平打ち縮れ麺はぷりぷり。麺通さんで一番好きなメニューです。

四川中華（辛清湯正油・細麺）

清湯正油ベースの辛いラーメン。細めの平打ち縮れ麺。細麺もうまい。

汁なしカラフト

辛いラーメンの汁なし。麺の量は、小（1玉）、中（1.5玉）、大（2玉）から選べる。汁なしの方が麺がおいしいのがよくわかる。

冷やし四川らーめん（清湯正油・細麺）

夏季限定の冷やしメニュー。メニュー名は「らーめん」となってますが細麺。スープも麺もひんやり。カイワレも入っててさっぱり。

トッピングの味付うずら玉子（5個）は「温かいから」とのことで別皿でした。

店舗情報