四川担々麺 赤い鯨

メディアでも多数紹介される有名担々麺専門店。
これまでいただいた汁あり担々麺の中でもかなり好きなお店です。

目次

1. 赤い鯨さんのあれこれ
   辛さ / こんにゃく麺
2. 四川担々麺
   パイコー四川担々麺 / ダブルパイコー四川担々麺 / ダブルパイコー四川担々麺（辛さ5 痺れ5）
3. 汁無し担々麺
   パイコー汁無し担々麺
4. トッピング
   温泉玉子
5. 店舗情報
   赤坂店 / 人形町店

赤い鯨さんのあれこれ

辛さ

担々麺は、辛さと痺れをそれぞれ 1, 2, 3, 5, 10 の5段階から選べます。
※2が標準。5, 10 は有料。私は辛さ2/痺れ3でお願いすることが多いです。

こんにゃく麺

いただいたことはないですが、麺をヘルシーなこんにゃく麺に変更することも可能。辛くない醤油麺やあじあん濃厚まぜそばもあります。

四川担々麺

赤い鯨さんの汁ありは、スープにほんのり酸味がきいててかなり好きなタイプ。中太麺で食べ応えもありますがスルスルと入っていきます。
汁ありを注文すると小さなすり鉢で胡麻をいただけるので、好みの感じにすって足すとより胡麻感を楽しむことができます。

パイコー四川担々麺

四川担々麺に排骨を追加したもの。赤い鯨さんは、衣がサクサクの排骨も大好きです。

ダブルパイコー四川担々麺

2枚分の排骨（ダブルパイコー）をお願いすることも可能。排骨好きの場合はぜひ試してみてください。

ダブルパイコー四川担々麺（辛さ5 痺れ5）

+150円払えば、辛さと痺れを5にしてもらうことができます。しっかり辛いし痺れる。蒙古タンメン中本さんの味噌卵麺2倍より辛いかなな印象でした。

汁無し担々麺

汁なしは平打ち麺で混ぜるとねっとり感強め。タレは胡麻感もしっかりで甘過ぎず、ぜひいっしょにお酒をいただきたい一杯です。

パイコー汁無し担々麺

汁なしにも排骨を追加することができます。

トッピング

赤い鯨さんは、焼豚、ぱいこー、挽き肉増し、ぱくちー、ちんげん菜増し、ねぎ増し、ちーず、温泉玉子など、トッピングも豊富。より自分好みに調整することができます。
お願いしたことがないものばかりなので、いろいろと試してみたいです。

温泉玉子

温泉玉子は別皿で出てきました。担々麺がマイルドになっておいしいです。

赤い鯨さんは、個人的には汁なし担々麺より汁あり担々麺の方が好き（こちらの汁あり担々麺が大好き）。いつも排骨（パイコー）がのった担々麺ばかりいただいてしまうので、他のトッピングや担々麺以外の麺もいただいてみたいです。

店舗情報