汁なし担々麺

本場中国・四川発祥の担々麺は、元々スープがほとんどなく、麺とタレ、ひき肉、ゴマやラー油、花椒などの調味料をしっかり絡めて食べるスタイルが主流です。スープがない分、濃厚な味わいや辛み、しびれをダイレクトに楽しめるのが特徴です。

担々麺専門店や中華料理店など、東京都内を中心に、「汁なし担々麺」を提供するおすすめ店舗をご紹介します。