四川担担麺 阿吽

湯島（本店）、浅草店、キッテグランシェ店（東京駅）の3店舗を構える超有名な担々麺専門店「阿吽（あうん）」さん。

担々麺は白胡麻ベースと黒胡麻ベースの二種、それぞれ汁ありと汁なし（阿吽さんでは汁なしを「つゆ無し」と記載する）がラインナップ。加えて、味玉味噌担担麺などの期間限定メニューも楽しめます。

湯島本店は行くたびに行列で何度も並ぶのをあきらめました。
東京駅丸の内南口前のKITTE丸の内地下1階にあるキッテグランシェ店は基本年中無休（KITTEグランシェの休業日による）かつ通し営業。ランチタイム後等におじゃますれば並ばずに入れることも多いと思います。

辛さ（辣油）と痺れ（花椒）は、それぞれ 0〜6 の7段階から選択可能。6のみ+100円と有料です。

目次

1. 白胡麻担担麺
2. つゆ無し担担麺
3. 店舗情報
   湯島本店 / 浅草店 / キッテグランシェ店

白胡麻担担麺

麺は細めのストレート。やわらかめ。胡麻感がありつつもさらっとしたスープ。甘すぎないの黒酢を足すのが好きです。

つゆ無し担担麺

白胡麻ベースの汁なし担々麺。
写真は辛さ3 / 痺れ4。辛さはそこそこ、痺れはしっかり。花椒と干しエビのいい香り。食べ応えのある挽肉。タレは胡麻感しっかり濃厚でほんのりやさしい甘さがあり、中太平打ち縮れ麺と混ぜるとかなりのねっとり感。のわりにいただいてみるとまったく重さを感じない不思議。後半は黒酢を足していただいてます。汁ありより汁なしの方が好み。

店舗情報