ふるめん

西麻布の和食屋さんふるけんさんがプロデュースする中華料理店。
六本木店さんに加え、2021年2月、西麻布の交差点すぐ近くに西麻布クロスロード店さんがオープン。

様々なメニューが用意されていますが、煮干し醤油ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメンなどのラーメンも人気の模様。担々麺は汁ありと汁なしの2種類。かなりしびれる山椒しびれ麺も印象的です。麺類はハーフサイズでの注文も可能でした。

濃厚担々麺

具材はもやしとパクチーのどちらかを選べたので後者を。
辛さ痺れはなく、小さな壺でいただいた辣油で自分好みに調整するスタイル。胡麻感しっかりですけど甘過ぎないさらっとしたスープ。ストレートの中太麺はかなり好み。担々麺には珍しくあられや柴漬けが入っていました。

ラー油の小さな壺は↓こんな感じ。

汁なし担々麺

辛さ痺れはほとんどなし。胡麻感しっかりですけど、やさしくて上品なお味。
汁あり同様、具材はもやしとパクチーのどちらかを選べました。（以下の写真はパクチー）

山椒しびれ麺

麺の太さを3種類から選択可能（以下の写真は真ん中の中太）。汁なし担々麺はやさしいお味でしたが、山椒しびれ麺は辛くはないですけどかなり痺れます。辛さ痺れを選べないスタイルでこの痺れ具合はすごい。

別皿の卵黄とニンニクで味変してください、とのことでした。

日替わりメニュー

ふるめんさんには日替わりメニューも用意されています。

辛口タンメン

辛口との記載でしたが辛さはちょっぴり。麺はぷりぷり。透き通った塩味ベースのスープは見た目もお味も上品でかなりやさしい一杯でした。

人気の煮干し醤油ラーメンもぜひいただいてみたい。
麺類以外のメニューも充実しているので、夜ゆっくり飲みにいきたいお店です。