函館らーめんしお貫

本サイト掲載の感想はあくまで主観的なものです。店舗やメニューに関する情報は訪問時のものであり、現在と異なる場合があります。最新の情報については公式サイトや店舗等にてご確認ください。

恵比寿にある塩らーめん推しのラーメン屋さん。味噌らーめんや浅利らーめん、つけめん、夏場は冷やし中華などもいただけます。

レギュラーメニュー

通年いただける「しお貫」さんのレギュラーメニューです。

食券をわたすと麺の硬さを聞かれます。私はいつも「硬め」。

スープは昆布、鶏ガラ、豚ガラ、野菜などがベースとのこと。透明度がありきれいですが旨味しっかり。ストレートの中細麺。卓上の柚子胡椒を足すとさっぱりといただけます。

チャーシュー、海老ワンタン、味玉、メンマ、ネギ、海苔ともりだくさん。食べ応えがあります。

炒めた野菜がのってます。にんにくが効いてました。

ぷりっとした縮れ麺。スープはピリ辛でさらっとめ。熱々でした。

レギュラーメニュー以外に期間限定のメニューが登場する場合もあります。

夏季限定メニュー。冷たいスープのラーメン。うっすら酸味もあってさっぱりいただけます。

夏季限定メニュー。
「しょうゆ」か「ごま」かを選べる。

写真は「ごま」。タレは濃厚。甘味と酸味もちょうどよく好み。麺は細めでコシもしっかり。ワカメ、玉子、キュウリ、トマト、もやし、チャーシューなど具材もたっぷりで食べ応えがあります。